alfatih-media.com-Sebagai salah satu jenis kacang yang cukup sering dikonsumsi oleh masyarakat India, nama kacang lentil mungkin terdengar cukup asing di telinga orang Indonesia. Lentil atau miju-miju adalah jenis kacang-kacangan dengan bentuk yang menyerupai kacang hijau. Yuk, kenali apa itu lentil dan apa saja manfaat yang ditawarkan olehnya.
Apa itu kacang lentil?
Lentil adalah biji yang berasal dari keluargakacang-kacang yang baik dikonsumsi oleh manusia. Kacang yang berbentuk menyerupai biji jagung ini dikenal sebagai makanan pokok yang cukup sering ditemukan pada masakan Asia dan Afrika Utara.
Dilansir dari Mayo Clinic, kacang lentil mengandung protein yang tinggi, tetapi rendah serat dan lemak. Maka dari itu, kacang dengan warna berbagai macam ini sering menjadi pilihan bagi para vegetarian.
Umumnya, lentil dikategorikan berdasarkan warnanya. Namun, ada empat macam warna lentil yang sering Anda temui di pasaran, yaitu, hijau, kuning, merah .
Kandungan nutrisi kacang lentil
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, kacang lentil kaya akan protein dengan serat dan lemak yang rendah. Lantas, apa saja kandungan nutrisi yang ada pada lentil atau miju-miju ini?
Satu porsi kacang lentil yang setara dengan 198 gram mengandung zat gizi sebagai berikut:
- kalori: 230 kal
- karbohidrat: 39.9 gr
- protein: 17.9 gr
- serat: 15.6 gr
- lemak: 0.8 gr
- folat: 90 persen
- mangan: 49 persen
- fosfor: 36 persen
- vitamin B1: 22 persen
Maka dari itu, lentil sering dijadikan pilihan favorit bagi vegetarian karena termasuk mengandung protein yang tinggi. Bahkan, kacang dengan tiga warna ini juga disebut-sebut menawarkan segudang khasiat bagi kesehatan tubuh.
Manfaat kacang lentil untuk kesehatan tubuh
Sebagai kacang yang mengandung protein dan sejumlah zat gizi lainnya, miju-miju tentu memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan. Sejak zaman dahulu, lentil di Timur Tengah dipercaya sebagai makanan yang dapat membantu meningkatkan konsentrasi.