Ini Manfaat Daging Angsa Serta Kandungan Gizinya

Alfatih-media.com-Ayam dan bebek adalah dua jenis hewan yang dagingnya paling sering diolah ke dalam berbagai masakan di Indonesia. Namun, apakah anda sudah pernah mencoba makan daging angsa? Ya, hewan berbulu putih ini sekilas mirip seperti bebek, hanya saja bentuk tubuhnya lebih besar dan lehernya lebih panjang. Jangan salah, jenis daging ini ternyata juga bergizi dan punya banyak manfaat untuk tubuh.

Kandungan gizi daging angsa

Sama halnya dengan daging ayam dan daging bebek, daging angsa juga merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh. Menurut data komposisi pangan Indonesia milik Kementerian Kesehatan RI, setiap 100 gram daging angsa mengandung 349 kalori, 16,4 gram protein, dan 31,5 gram lemak.

Jumlah tersebut ternyata tidak jauh berbeda dengan daging bebek. Pada takaran yang sama, daging bebek mengandung 321 kalori, 16 gram protein, dan 28,6 gram lemak.

Terlihat bahwa kandungan protein dalam daging hewan angsa sedikit lebih banyak dibandingkan pada bebek. Protein inilah yang bermanfaat untuk menggantikan jaringan tubuh yang rusak sekaligus meningkatkan kekebalan tubuh.

Jika ditelisik lebih dalam lagi, daging hewan berselaput ini juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Di antaranya:

  • 15 mg kalsium
  • 188 fosfor
  • 1,8 mg zat besi
  • 71 mg natrium
  • 273 mcg vitamin A
  • 0,1 mg vitamin B1
  • 0,24 mg vitamin B2
  • 7,1 mg vitamin B3

Manfaat daging angsa untuk kesehatan

Daging angsa aman untuk dikonsumsi. Bahkan, Dr. Agnieszka Orkusz dan para ahli dari University of Economics di Wroclaw, Polandia, mengungkapkan bahwa angsa mengandung asam lemak yang jauh lebih baik dan sehat dibandingkan jenis unggas lainnya.

Menurut Dr. Agnieszka Orkusz, daging hewan angsa mengandung 70 persen asam lemak dan 23 persen protein lebih banyak daripada jenis daging lainnya. Salah satu jenis asam lemak yang paling banyak adalah asam oleat.

Jumlah asam oleat ini bahkan dinilai setara dengan asam oleat dalam minyak zaitun. Karena itulah, struktur daging angsa dinilai hampir sama seperti minyak zaitun.

Minyak zaitun sendiri terbukti bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Karena struktur daging angsa mirip dengan minyak zaitun, maka para ahli meyakini bahwa makan daging angsa juga dapat mencegah penyakit jantung. (sumber:hellosehat)

 

Latest Articles

Comments